可见，对于皇室来说，没有什么比下午茶更重要的事情了。英国女王只有在下午茶的时候才最为放松，即使是贵为安妮公主，想和母亲共度这段安逸时光，也需要提前和母亲商量，得到允许才行。

在女王的下午茶搭配的甜点里，一般是司康饼或者是加了蜂蜜和奶油的海绵蛋糕，当然姜饼和巧克力蛋糕、巧克力饼干、加了烟熏三文鱼和火腿的迷你三明治也是选择之一。

而如果下午茶是在下午6点进行的，则称为High tea，把茶和晚饭合并在一起。但这多是平民习惯，但桌上也会加上面包、奶酪、鱼肉等。

在英国的家庭中“我把茶壶坐上了! ”是一句对忙碌一天疲倦归家的主人极好的关切话语。英国家庭最习惯的欢迎客人的话也是：“我把茶壶坐上吧你一定得喝一杯茶”。

凯瑟琳刚到英国之时，茶叶只是作为一种药品在市场流通，有帮助人们振奋精神、理气健脾的药效。但是，这位年轻的王后习惯于每天饮茶，坚持饮茶的习惯。久而久之，茶叶便不再是健康提神药品，发展成为社交饮品，开始在英国盛行。

准确来说，虽然茶叶在凯瑟琳嫁来英国之前已经出现，但是当时并不流行。伦敦玛丽王后大学教授马克曼·埃利斯指出："在1657年瓦勒就有饮茶的习惯，这比凯瑟琳早了整整六年。饮茶在当时并不多见，究其原因是茶叶价格昂贵。"

当时茶叶的价格确实高得惊人，一英镑茶叶的价格相当于工薪阶级一年的收入。

关于英国下午茶还有很多有趣的小故事。最广为人知的一则笑话是这样的：

一位初到英国的法国外交官，被某公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第四杯时腹胀难忍，只能恳求夫人不管怎么样不能再添了。

原来这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只能不停地续茶，直到那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶被如此牛饮。

其中，高档的茶具更是重中之重——

细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。

在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。

下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。但如今的下午茶已经简略了许多，只不过“举止优雅”这一条铁律，却一直没有改变过。

饮茶瓷器在英国的风靡，与凯瑟琳的母国葡萄牙也有一定关联。"葡萄牙是瓷器进口到欧洲的路线上的一站，"埃利斯说。

"虽然瓷器价格昂贵，但却非常精致漂亮。饮茶之所以受欢迎的一个重要原因，就是人们可以使用这些精美的茶具，就像拥有最新款苹果手机一样。"

后来，18世纪的英国人又发明了骨瓷，因在其黏土中加入30%左右的食草动物骨灰（一般是牛骨粉）而得名。

骨灰的加入增加了瓷器的硬度与透光度，强度高于一般瓷器，是日用瓷器的两倍。独特的烧制过程和骨碳的加入，使瓷土中的杂质被消除，骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧，极少瑕疵，并且比一般瓷器薄，在视觉上有一种特殊的清洁感。

现在，英国的一些精美名品茶具更是受到全世界喜爱茶文化人士的追捧，比如著名的韦奇伍德瓷器、皇家瓦塞思等。

其中，皇家道尔顿是英国最大骨瓷出口制造商，曾被维多利亚女皇誉为“世界上最美丽瓷器的制造者”，广受世界各王室喜爱。

代表作有最受英国黛安娜王妃生前青睐的Royal Albert和怀旧的田园风光与英式典雅相结合的“老镇玫瑰”系列。皇家道尔顿的骨瓷中含有大约50%的牛骨粉末，烧制技术超级高难，透光性好就是源于此。

准备去英国生活的朋友，别忘了尽情的体验一波英国的下午茶文化吧。